Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Semarang - Hommy

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. Hommy Cetakan Es
    Hommy Cetakan Es
    Mulai

    Rp9.900

    0 Ulasan
  2. Hommy Toples Bianca
    Hommy Toples Bianca
    Mulai

    Rp10.900

    0 Ulasan
  3. Hommy Botol Saus
    Hommy Botol Saus
    Mulai

    Rp9.900

    0 Ulasan
  4. Hommy Centong Nasi
    Hommy Centong Nasi
    Mulai

    Rp5.900

    0 Ulasan
  5. Hommy Mini Dispenser
    Hommy Mini Dispenser
    Mulai

    Rp83.900

    0 Ulasan
  6. Hommy Toolbox Trevor
    Hommy Toolbox Trevor
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  7. Hommy Tempat Sendok
    Hommy Tempat Sendok
    Mulai

    Rp10.900

    0 Ulasan
  8. Hommy Sealware Segi Marshall
    Hommy Sealware Segi Marshall
    Mulai

    Rp5.900

    0 Ulasan
  9. Hommy Botol Saus dan Kecap
    Hommy Botol Saus dan Kecap
    Mulai

    Rp8.900

    0 Ulasan
  10. Hommy Rantang Bulat
    Hommy Rantang Bulat
    Mulai

    Rp57.900

    0 Ulasan
  11. Hommy Tempat Tusuk Gigi
    Hommy Tempat Tusuk Gigi
    Mulai

    Rp4.900

    0 Ulasan
  12. Hommy Rantang
    Hommy Rantang
    Mulai

    Rp17.900

    0 Ulasan
  13. Hommy Centong
    Hommy Centong
    Mulai

    Rp4.900

    0 Ulasan
  14. Hommy Sealware Bulat
    Hommy Sealware Bulat
    Mulai

    Rp7.900

    0 Ulasan
  15. Hommy Tutup Gelas
    Hommy Tutup Gelas
    Mulai

    Rp12.900

    0 Ulasan
  16. Hommy Tampa Lubang
    Hommy Tampa Lubang
    Mulai

    Rp53.900

    0 Ulasan
  17. Hommy Gelas
    Hommy Gelas
    Mulai

    Rp6.900

    0 Ulasan
  18. Hommy Tudung Saji
    Hommy Tudung Saji
    Mulai

    Rp22.900

    0 Ulasan
  19. Hommy Lunch Box
    Hommy Lunch Box
    Mulai

    Rp16.900

    0 Ulasan
  20. Hommy Botol Air
    Hommy Botol Air
    Mulai

    Rp18.900

    0 Ulasan
  21. Hommy Eskan
    Hommy Eskan
    Mulai

    Rp18.900

    0 Ulasan
  22. Hommy Piring
    Hommy Piring
    Mulai

    Rp7.900

    0 Ulasan
  23. Hommy Rantang Jumbo
    Hommy Rantang Jumbo
    Mulai

    Rp36.900

    0 Ulasan
  24. Hommy Talenan
    Hommy Talenan
    Mulai

    Rp94.900

    0 Ulasan
  25. Hommy Tempat Bumbu Set
    Hommy Tempat Bumbu Set
    Mulai

    Rp44.900

    0 Ulasan
  26. Hommy Nampan Thalia
    Hommy Nampan Thalia
    Mulai

    Rp25.900

    0 Ulasan
  27. Hommy Sendok
    Hommy Sendok
    Mulai

    Rp20.900

    0 Ulasan
  28. Hommy Mangkok
    Hommy Mangkok
    Mulai

    Rp3.900

    0 Ulasan
  29. Hommy Botol Lada
    Hommy Botol Lada
    Mulai

    Rp25.900

    0 Ulasan
  30. Hommy Glass Stand (Dus Kado)
    Hommy Glass Stand (Dus Kado)
    Mulai

    Rp53.900

    0 Ulasan
  31. Hommy Tempat Sendok & Tissue
    Hommy Tempat Sendok & Tissue
    Mulai

    Rp36.900

    0 Ulasan
  32. Hommy Toples Bulat
    Hommy Toples Bulat
    Mulai

    Rp22.900

    0 Ulasan
  33. Hommy Mangkok Serbaguna
    Hommy Mangkok Serbaguna
    Mulai

    Rp8.900

    0 Ulasan
  34. Hommy Mangkok Soup Celinna
    Hommy Mangkok Soup Celinna
    Mulai

    Rp7.900

    0 Ulasan
  35. Hommy Perasan Jeruk
    Hommy Perasan Jeruk
    Mulai

    Rp19.900

    0 Ulasan
  36. Hommy Piring Makan Imelda
    Hommy Piring Makan Imelda
    Mulai

    Rp6.900

    0 Ulasan
  37. Hommy Rantang Segi
    Hommy Rantang Segi
    Mulai

    Rp81.900

    0 Ulasan
  38. Hommy Sealware
    Hommy Sealware
    Mulai

    Rp12.900

    0 Ulasan
  39. Hommy Baskom Davina
    Hommy Baskom Davina
    Mulai

    Rp16.900

    0 Ulasan
  40. Hommy Olesan Winna
    Hommy Olesan Winna
    Mulai

    Rp4.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Bali, Jambi, Lampung, Sumatera Selatan, Sumatera Utara dengan minimum pembelian Rp400.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami